Compotas

As compotas são confecionadas com base em algumas receitas mais tradicionais e artesanais. O sabor torna-se inconfundível e podem guardar-se durante alguns meses que não há qualquer sinal de deterioração. São confecionadas sem corantes, nem conservantes, somente com os frutos da região, como uvas, figos, medronhos, abóboras, melões, maçãs, ameixas, pêssegos e amoras silvestres, entre outros.
Podem ser saboreadas sozinhas ou acompanhadas com um pão, queijo Terrincho ou requeijão. São consideradas um complemento ideal para qualquer refeição.