O Económico é uma receita tradicional em Torre de Moncorvo, são uns bolinhos com uma confeção simples, feitos com ingredientes tradicionais. É uma receita que rende bastante e conservam-se vários dias guardados devidamente. É um bolo seco, mas ao mesmo tempo fofo, são ótimos para saborear na hora do lanche e acompanhado de um chá.